为从泉源上防备校园食堂因硬件扶植、流程结构不合理导致的系统性食物平安风险，强化新建、改建、扩建食堂的过程管控，日前，大兴区市场监管局安靖市场合结合餐饮科，对安靖镇一家小学食堂项目开展了以防止为从、指点取规范并沉的现场法律人员聚焦学校食堂环节环节，沉点核验食堂平面设想图纸取现场现实结构的分歧性，核查各功能间建建面积、空间结构能否契合图纸及审查细则要求，评估功能结构能否遵照“生进熟出、单一流向、洁污分道、防止交叉污染”准绳。同时，对食堂布局取设备合规性进行全面评估，查抄就餐区及后厨的天花板、墙面材料、核查隔油池安拆、通风前提、便当性及防倒灌防异味办法能否到位。此外，审查食物加工储存设备取运营项目、供餐规模、工艺流程的适配性，查抄清洗水池数量及标识、专间工器具清洗消毒水池设置，容积和温度节制能否达标等。实地查抄竣事后，法律人员取学校次要担任人 、食堂项目担任人通过现场座谈的体例系统反馈查抄环境，分解问题根源，明白整改标的目的，压实各方义务。随后，逐项、逐点传递了查抄中发觉的5项问题，并出具了《监视看法书》，为学校及施工方供给了清晰的整改思和手艺径。此次步履是市场监管部分自动办事、靠前指点，将风险防控融入校园食堂扶植泉源的一次具体实践。下一步，大兴区市场监管局将持续提拔校园食物平安监管力度，以高度的义务感建牢校园食物平安防地，为师生健康保驾护航。前往搜狐，查看更多。
