目前，该部分正在组织架构上取3C数码事业群、家居家电事业群、大商超事业群等京东零售C1级部分平级，担任报酬Andy Tian，间接向京东集团CEO许冉报告请示。“京东结构预制菜并非新颖事，只是没想到此次计谋层级这么高。”一位接近京东的业内人士如斯暗示。现实上，通过梳理京东正在预制菜范畴的过往动做会发觉，早正在 2017 年，京东生鲜便起头组建特地的运营团队操盘预制菜品类，迈收支局第一步，且多年来持续加码：2019年，西贝等出名餐饮品牌告竣合做，同时纳入原材料工场型品牌、调味品工场品牌，建立多元化品牌合做系统。营业雏形初现。2021年，京东举办第二届餐饮零售联盟峰会，并通过行业联动取资本整合，加强全渠道结构，提拔品牌力。2022年，京东集团颁布发表将预制菜纳入计谋搀扶品类；京东超市结合中国预制菜财产联盟发布并实施电商渠道首个“佛跳墙预制菜尺度”，逐渐介入行业尺度制定。2023年，京东将预制菜为沉点趋向品类，并推出倾斜资本搀扶、独家菜品定制和成立团队三大行动。并打算三年打制20个年发卖过亿品牌、5个年发卖5亿品牌。而此次成立的C1级预制食物营业部，标记着京东预制菜计谋的再度升级，且营业沉心已取过往有所分歧。从“京东零售聘请”号 8 月 15 日发布的一则社招动静来看，新部分的焦点营业明白指向“聚焦自有品牌的商品开辟”。这也意味着京东正在预制菜赛道的结构，从晚期的品类运营、品牌合做，正式转向 “自有品牌深度打制” 的新阶段。
业内人士暗示：“京东零售本身就是以采销为焦点，做渠道，如从养殖场进货肉类，从果园拿货生果，或是采购面粉等原材料，间接加工售卖。”他还弥补道，将来这些货物除了供给C端消费者和B端客户，内部也有大量需求：七鲜超市、华冠扣头超市等线下门店都需要供货，后续成立的“七鲜小厨”相关营业，天然也离不开这些货源支撑。这一行动，实正在是一举多得。持久以来，零售行业有个遍及共识 ——“生鲜引流，标品盈利”。而预制菜 30% 以上的毛利率，恰好打破了这一固有逻辑，为零售电商平台斥地了新的利润空间。此外，能以成熟的冷链系统支撑预制菜成长，也让京东的入局水到渠成。京东二季度财报显示，截至2025年6月30日，京东物流已运营约60个特地针对生鲜、冷冻和冷藏食物的温控冷链仓库，运营面积约40万平方米。京东物流员工章骏暗示：“本年结构自营七鲜小厨、成立预制食物营业部，既对京东冷链的系统、手艺和成本节制提出了更高要求，也成为了倒逼京东冷链加快升级的绝佳契机。”回首京东过往的自有品牌结构，从笼盖家居、数码、服饰等多品类的 “京制”，到聚焦财产带高性价比商品的 “京喜”，均依托其采销基因取财产带资本，实现了从 “选品” 到 “定品” 的深度参取，堆集了成熟的自有品牌运营逻辑。现在，这套逻辑正被复制到预制菜赛道。预制菜正在我国已成长 20 余年，晚期持久聚焦 B 端市场，C 端用户较弱。但跟着消费节拍加速、居家烹调需求升级及立即零售渠道拓宽，预制菜场景端逐步呈现“B 端从导、C 端加快”的特点，赛道潜力持续。正在此趋向下，零售企业纷纷将自有品牌预制菜做为新增加点，盒马早正在 2022年成立3R事业部，推出 “盒马工坊” 预制菜品牌并持续扩充 SKU；叮咚买菜创立“拳击虾”、“叮咚大满冠”、“蔡长青”等自有预制菜品牌，成为改善盈利环节一环；美团旗下 “象大厨” 则依托供应链能力取平台流量，期近热、即烹类产物中快速打开市场，构成多元产物矩阵。艾媒征询数据显示，2024年中国预制菜市场规模曾经达到4850亿元，全体呈现上升趋向，估计2026年预制菜市场规模无望达到7490亿元。面临这一高速增加的万亿级赛道，京东的入局恰好精准印证了其创始人刘强东所强调的计谋准绳：“京东集团所有的营业，只环绕着‘供应链’展开，若是跟供应链无关的工作，京东从来不碰。”。
